3 Receitas Bases Básicas Para Seus Drinks

Preparações Essenciais de Bar: A Base dos Seus Melhores Drinks

Ingredientes frescos e utensílios de bar em uma bancada

Açúcar Líquido Suco de Limão Coado Xarope de Gengibre

Por trás de todo grande coquetel, existem preparações básicas que elevam o sabor e a qualidade. Aprender a fazer esses "pré-ingredientes" é um passo fundamental para dominar a arte da coquetelaria em casa.

1. Açúcar Líquido (Xarope Simples)

Xarope De Açúcar líquido dosada in loco em uma cplher

A base da doçura em muitos drinks. Fácil de fazer e essencial para uma dissolução perfeita sem grumos.

Quantidades

1 PARTE de Açúcar Refinado (ou cristal)
1 PARTE de Água Filtrada

Material

Panela pequena
Colher para mexer
Recipiente hermético para armazenar

Em uma panela pequena, combine o açúcar e a água. A proporção 1:1 é a mais comum, mas você pode fazer 2:1 para um xarope mais concentrado (rico).
Leve ao fogo médio-baixo, mexendo constantemente até que todo o açúcar esteja completamente dissolvido. Não deixe ferver por muito tempo para não caramelizar ou reduzir demais.
Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de transferir para um recipiente limpo e hermético.
Armazene na geladeira por até 2-3 semanas.

DICA INFINITY BARMAN:

Um bom xarope simples garante que a doçura seja incorporada de maneira uniforme e imediata ao seu drink. Você pode saborizá-lo adicionando cascas de frutas, especiarias ou ervas durante o aquecimento.

2. Suco de Limão Fresco Coado

A alma ácida de muitos coquetéis. A frescura e a ausência de polpa e sementes fazem toda a diferença.

Quantidades

Limões Frescos (preferencialmente Taiti ou Siciliano, dependendo do perfil desejado)

Material

Espremedor de cítricos (manual ou elétrico)
Peneira fina (coador)
Recipiente limpo para armazenar

Selecione limões frescos e firmes. Antes de espremer, role o limão sobre uma superfície dura pressionando-o levemente para soltar o suco.
Corte os limões ao meio e esprema-os para extrair o máximo de suco.
Com o auxílio de uma peneira fina, coe o suco para remover toda a polpa e as sementes. Isso garante uma textura suave e um sabor limpo.
Transfira o suco coado para um recipiente limpo e hermético.
Armazene na geladeira por no máximo 2-3 dias. O suco de limão perde suas propriedades rapidamente após espremido.

DICA INFINITY BARMAN:

O segredo de um bom sour é o suco de limão fresco. Nada de sucos engarrafados! A acidez e o frescor vibrante são insubstituíveis.

3. Xarope de Gengibre

Fatias de gengibre e xarope em um recipiente

Adicione um toque picante e aromático aos seus coquetéis. Essencial para o Moscow Mule e muitos outros!

Quantidades

1 PARTE de Gengibre Fresco (descascado e fatiado/picado)
1 PARTE de Açúcar Refinado
1 PARTE de Água Filtrada

Material

Panela pequena
Colher para mexer
Peneira fina (coador) ou pano de queijo
Recipiente hermético para armazenar

Descasque o gengibre e corte-o em fatias finas ou pique grosseiramente para expor mais a superfície.
Em uma panela pequena, adicione o gengibre fatiado/picado, o açúcar e a água.
Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a mistura comece a ferver levemente. Deixe ferver por cerca de 5-10 minutos para infundir bem o sabor do gengibre.
Retire do fogo e deixe o gengibre em infusão na calda por pelo menos 30 minutos (ou até esfriar completamente) para um sabor mais intenso.
Coe a mistura usando uma peneira fina ou um pano de queijo para remover todos os pedaços de gengibre. Pressione bem o gengibre no coador para extrair todo o líquido.
Transfira o xarope de gengibre coado para um recipiente limpo e hermético.
Armazene na geladeira por até 2-3 semanas.

DICA INFINITY BARMAN:

Para um xarope com um toque cítrico extra, adicione algumas raspas da casca de limão (sem a parte branca) enquanto o xarope está fervendo.

Infinity Barman: A Perfeição Começa na Base

Barman concentrado na preparação de um drink

Na Infinity Barman, a qualidade dos nossos coquetéis começa na atenção aos detalhes, desde a escolha dos ingredientes até a preparação dos xaropes e sucos frescos.

O Segredo dos Nossos Drinks: Pré-Preparo de Excelência

Acreditamos que a base de um coquetel extraordinário está nos seus componentes. Por isso, nossa equipe se dedica a preparar xaropes, sucos e infusões artesanais, garantindo que cada drink servido em seu evento tenha um sabor autêntico e inigualável. Essa é a diferença Infinity Barman.

Qualidade e Frescor em Cada Gole

Utilizamos apenas ingredientes frescos e selecionados para todas as nossas preparações. Essa dedicação ao frescor se traduz em drinks mais saborosos, aromáticos e que proporcionam uma experiência sensorial completa aos seus convidados.

Traga a Qualidade Infinity Barman para Seu Evento!

Seja para um evento íntimo ou uma grande celebração, a Infinity Barman está pronta para surpreender seus convidados com coquetéis preparados com a máxima excelência, desde a base. Valorize cada detalhe e eleve o nível da sua festa conosco.